Türkiye'nin dört bir yanından, toplamda 41 ilden 150 firmanın standının yer aldığı fuarın açılışına Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası (DTSO) Meclis Başkanı Nevin İl, DTSO Başkan Vekili Erdal Avşar, Diyarbakır Kent Koruma ve Dayanışma Platformu Eş Başkanı ve Dönem Sözcüsü Özlem Külahçı Tanaman, Diyarbakır Barosu Başkanı Abdulkadir Güleç, Güneydoğu Gazeteciler Cemiyeti Başkanı Felat Bozarslan, Tunceli Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Hasan Hüseyin Coşkun, Mardin TSO temsilcisi Hatip Çelik, Anatolia Fuarcılık Genel Müdürü Özgür Can Çelik, GAP Belediyeler Birliği Başkanı ve Bağlar Belediyesi Eşbaşkanı Siraç Çelik, Kayapınar Belediyesi Eşbaşkanı Berivan Gülşen Sincar, Yenişehir Belediye Eşbaşkanı Mehmet Ergün ve birçok STK temsilcisi katıldı.
Anatolia Fuarcılık Genel Müdürü Özgür Can Çelik, açılış konuşmasında bahar lezzetleri konseptiyle ilkini gerçekleştirdikleri fuar sebebiyle mutlu ve heyecanlı olduklarını belirtti. Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası Meclis Başkanı Nevin İl'in de konuşmasının ardından toplu törenle katılımcılarla birlikte açılış kurdelesi kesildi.